Főoldal / Szalézi világ / Szalézi pékség Betlehemben
Szalézi pékség Betlehemben
2015-01-07 Szerda | #Szalézi világ | ARCHIVÁLT
Karácsonykor az emberek Jézus Krisztus születését ünneplik, de Betlehemben, ahol az Isten Fia megszületett, nincs sok ok az ünneplésre. A Don Bosco Szaléziak több projekttel is segítik a palesztin fiatalok felemelkedését a szegénységből, többek között egy pékséget is működtetnek Betlehemben, amelynek nagy jelentősége van a sokat megélt lakosság számára, hiszen ingyen kenyérrel látja el a legszegényebbeket.
A palesztin területeken élők hétköznapjait még mindig az elszigeteltség, a nyugtalanság, a szorongás és a munkanélküliség jellemzi, ami sok család széteséséhez vezet. A legnagyobb vesztesek a gyermekek és a fiatalok. Az ENSZ adatai szerint Betlehemben, ahol Jézus Krisztus született, a lakosság kétharmada a szegénységi küszöb alatt él. Palesztinában a fiúk és a lányok 80 százaléka küzd viselkedési problémákkal és olyan mentális egészségügyi problémákkal, mint az álmatlanság és a fejfájás.
A Don Bosco Szaléziak 1891 óta vannak jelen Betlehemben. Kezdetben katolikus árvaházat vezettek, egy otthont a rászoruló keresztény gyermekek és árvák számára, jó tanulási lehetőséget és szakmát biztosítva nekik. Az évek során tevékenységük bővült és alkalmazkodott a helyi igényekhez. Oktatási, nevelési és szociális feladatokat látnak el és támogatják a keresztény és muszlim lakosságot. Napjainkban a tizenegy fős szerzetesi közösség egy műszaki iskolát (elektronika, mechanika, autószerelők), egy ifjúsági központot, egy kézműves központot és egy pékséget működtet, vezet, animál és menedzsel. A mottójuk: „A tanulás legyőzi a szegénységet.” – A fiatalok szakmát tanulnak a Don Bosco Iskolában és munkát kapnak, így esélyt egy jobb jövőre – mondja Reinhard Husky, a Jugend Eine Welt osztrák székhelyű jótékonysági szervezet elnöke, amely évek óta nyújt támogatást a betlehemi szaléziak munkájához.
A szalézi pékség történelmi jelentőségű a betlehemi emberek számára. Az itt készülő kenyérrel nem csak az árvaház lakóinak szükségleteit elégítik ki, a pékség gyakorlati műhelyként szolgál a pék tanulók számára, emellett jelentős támogatást nyújt a rászorulóknak, hiszen ingyen kenyérrel látja el Betlehem legszegényebb lakosait. Jelenleg mintegy 80 rászoruló, sokgyermekes család jut hozzá ingyenesen a mindennapi kenyérhez, de a második intifáda alatt, Betlehem 42 napos ostroma idején a szalézi pékség volt az egyetlen, amelyik nem hagyta abba a működését és közel 400 családnak biztosított térítésmentesen kenyeret: havonta mintegy 26.000 cipót osztottak ki a rászoruló családoknak. A pékségben több mint 2000 zsák lisztet használnak fel évente (kb.120-125 tonna), amiből közel 3000 vekni kenyeret sütnek naponta.
A pékség működését a szalézi borászat és a kézműves központ is segíti. A Betlehem melletti Beit Jalában található Cremisan szalézi rendházban már több mint 125 éve készítenek bort az itt és a környéken termesztett szőlőből. A szőlőtermesztésnek nagy hagyománya van, az itteni tőkék már Dávid és Salamon király idejében is különösen jó szőlő érleltek. Ma Cremisan az egyetlen keresztény borászat a Szentföldön. A cremisani borok a jól hangzó „Betlehem csillaga” néven Ausztriában is megrendelhetők. Az Ausztriában eladott borok árából a Jugend Eine Welt a palesztinai Don Bosco oktatási projekteket támogatja.
A pékség és a borászat mellett egy kézműves művészeti központot is működtetnek Betlehemben a szaléziak, amely 2005-ben alakult, és célul tűzte ki, hogy megőrizzék és megújítsák a hagyományos helyi kézművességet. Ez az egyetlen olyan iskola Betlehemben, ahol a fiatalok megtanulhatják az olajfa, a gyöngyház és kerámia hagyományos feldolgozását. Mivel a kézzel készített termékek minden darabja egyedi, a kézzel faragott olajfa betlehemek eladásával állandó jövedelmet biztosítanak a fiatal kézműveseknek, emellett segítik a pékség és a szakiskola működését.
salesianbethlehem.com/jugendeinewelt.at/Szaléziak.HU
